کباب سبزیجات از انواع غذاهای سالم و فرنگی است و شما می توانید این نوع کباب خوشمزه را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه کباب سبزیجات از انواع سبزیجات رنگارنگ نظیر فلفل دلمه ای و بادمجان و کدو سبز و پیاز قرمز و … استفاده می شود.
با سبزیجات می توانید غذاهای متنوع و خوشمزه ای نظیر کباب سبزیجات، خوراک سبزیجات، سمبوسه سبزیجات، پاستا سبزیجات و … را بپزید که هر کدام از این غذاها سالم و خوش طعم هستند.
مواد لازم
- فلفل دلمه ای سبز و بزرگ : یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز و بزرگ : یک عدد
- فلفل دلمه ای نارنجی و بزرگ : یک عدد
- کدو سبز : یک عدد
- پیاز متوسط و کوچک : دو عدد
- بادمجان کوچک : 4 عدد
- روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
- آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
- سیر له شده : یک حبه
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- رزماری تازه و خرد شده : یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سرو کباب سبزیجات
- سالاد گوجه فرنگی و زیتون
- بلغور گندم پخته شده
طرز تهیه کباب سبزیجات در منزل
برای تهیه کباب سبزیجات ابتدا فلفل دلمه ای را نصف کنید و دانه های آن ها را بگیرید سپس فلفل دلمه ای ها را در اندازه های 2.5 سانتی و به صورت چهارگوش خرد کنید. در این مرحله از طرز تهیه کباب سبزیجات پوست کدوها را بگیرید و آن ها را از قسمت طول به دو قسمت تقسیم کنید سپس کدوها را به صورت قطعات 2.5 سانتی متری خرد کنید. پوست بادمجان ها را بگیرید سپس بادمجان ها را از قسمت طول به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. پیازها را پوست کنید و آن ها را به صورت هشت برش یک اندازه خرد نمایید.
سبزیجات خرد شده را درون کاسه ای بزرگ بریزید و درون کاسه ای کوچک تر روغن زیتون و سیر و آبلیمو و رزماری و فلفل و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید و مخلوط این مواد را روی سبزیجات خرد شده بریزید و هم بزنید تا همه سبزیجات به سس آغشته شوند.
فر را روی دمای متوسطی گرم کنید و سبزیجات را به 8 عدد سیخ چوبی که از قبل خیس کرده اید بکشید سپس سیخ های چوبی را درون سینی فر بچینید و به مدت 10 تا 12 دقیقه سبزیجات را درون فر کباب کنید و تا زمانی که سبزیجات به خوبی برشته و کبابی شوند سیخ های کبابی را چند بار بچرخانید. در این مرحله کباب سبزیجات آماده است و شما می توانید سبزیجات کباب شده را روی لایه ای از بلغور گندم پخته شده بریزید و این کباب خوشمزه را به همراه سالاد گوجه و زیتون میل کنید.
در این مطلب با طرز تهیه کباب سبزیجات آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این کباب خوشمزه نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.