طرز تهیه “آش آبغوره” غذای محلی همدانی ها

مواد لازم برای آش آبغوره

1. بلغور (از شب قبل) خیس خورده 1 لیوان
2. برنج خیس خورده نصف لیوان
3. لپه خیس خورده نصف لیوان
4. گوجه فرنگی 5-6 عدد پوست کنده و خرد شده
5. پیاز خرد شده 1 عدد
6. سیر 5-6 حبه خرد شده
7. گوشت چرخ شده و سرخ شده با 1 عدد پیاز رنده شده 250 گرم
8. آب 8 لیوان
9. سبزی آشی نیم کیلو
10. آبغوره نصف لیوان (بستگی به ذائقهٔ خودتون داره)
11. رب گوجه فرنگی 1 ق غ پر
12. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه آش آبغوره

بلغور و برنج و لپه را با آب می گذاریم تا بپزد وقتی خوب پخته شد گوشت و پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه رب گوجه پیاز خام و سیر را اضافه می کنیم و دوباره پس از 10 دقیقه سبزی آش و گوجه فرنگی و بلغور را اضافه می کنیم وقتی گوجه و سبزی پخت آش آماده است. می توان آن را با آبغوره صرف کرد.

نکات تکمیلی در مورد آش آبغوره

آش آبغوره جزو غذای محلی - همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
آش آبغوره را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه آش آبغوره غذای محلی همدانی ها