مواد لازم برای شیر پلوی تبریزی
- برنج سه و نیم پیمانه
- کره 200 گرم
- شیر چهار پیمانه
- زعفران یک قاشق چای خوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- کشمش پلویی یک پیمانه
- دارچین نصف قاشق چای خوری
- فیله مرغ 500 گرم
- پیاز داغ یک پیمانه
- خلال پسته یک پیمانه
- آب دو پیمانه
- آب پیاز به میزان لازم
- گلاب 1/3 پیمانه
طرز تهیه شیرپلوی تبریزی
فیله های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه دار می کنیم.
برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می کنیم.
نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
آب برنج را خالی می کنیم و آن را داخل شیر می ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می کنیم.
نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می ریزیم و می گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. 35 دقیقه دم کنی می گذاریم تا بپزد.
کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می کنیم.
فیله های مرغ مزه دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می دهیم.
برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می ریزیم و تزیین می کنیم، فیله های مرغ را هم روی برنج قرار می دهیم.
نکات تکمیلی در مورد شیر پلوی تبریزی
شیر پلوی تبریزی جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
شیر پلوی تبریزی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
شیر پلوی تبریزی ، طرز تهیه شیرپلوی تبریزی