آشنایی با بهترین سوغات ارومیه

آشنایی با سوغات ارومیه

ارومیه یکی از شهرهای شمال غربی ایران است که در آن جاذبه های گردشگری طبیعی و تاریخی بسیار زیادی وجود دارد و همین امر سبب شده تا سالانه تعداد مسافر از داخل و خارج کشور به سمت این شهر سفر کنند. از همین رو ارومیه شهر توریست پذیری است که زمانی که افراد به این شهر سفر می کنند لازم است تا به رسم یادگار چند شاخص از این شهر را با خودشان همراه داشته باشند؛ ما در این مطلب از مجله ی گردشگری الی گشت قصد داریم تا درباره سوغات ارومیه صحبت کنیم تا زمانی که به این شهر سرد ایرانی سفر کردید بدانید که باید چه چیزهایی را به عنوان سوغات ارومیه برای خودتان یا نزدیکانتان تهیه کنید. در ادامه با ما باشید تا سوغات این شهر که عبارت از شیرینی های خوشمزه، صنایع دستی و عرقیات متنوع می شود آشنا شوید.

شیرینی های ارومیه

یکی از بهترین سوغات ارومیه شیرینی هایی است که در این شهر طبخ می شود. مردم ارومیه از گذشته تا به حال به پخت شیرینی مشغول بوده اند و ازجمله شیرینی‌های سنتی ارومیه می‌توان به نقل، حلوا، لوزانک، تنور شیرینی سی، سوجوق، تره حلوا، دوشاب حلوا و نسا حلوا اشاره کرد.

•  نقل ارومیه

از محبوب ترین و مشهور سوغات ارومیه نقل های این شهر است که انواع مختلفی هم دارد. وجود نقل در میان ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته و اغلب به جای قند در کنار چای مصرف می شده است. در گذشته نقل را به صورت سنتی تهیه می کردند اما در حال حاضر دستگاه هایی برای تهیه نقل به صورت ماشینی وجود دارد. در روش سنتی تهیه نقل ابتدا شکر را حرارت می دادند تا ذوب شود و سپس مغزهایی از خشکبار را به آن اضافه می کردند و در نهایت اسانس و مزه مورد نظر را به آن اضافه می نماییدند. طعم‌ دهنده‌های رایج در ارومیه برای مزه ‌دار کردن نقل عبارت ‌اند از بیدمشک، دارچین، زعفران، وانیل و اسانس میوه‌های مختلف.

نقل هایی که در ارومیه تهیه می شود از لحاظ اندازه دارای بسته بندی های متفاوتی است که شامل بسته های ریز، متوسط و درشت به فروش می رسد؛ می‌توان گفت نقل یکی از خوشمزه‌ ترین سوغاتی‌های ارومیه است.

• حلوای هویج ارومیه

از دیگر سوغات ارومیه که محبوبیت زیادی در بین مسافران و همین ارومیه ای ها دارد نیز حلوا است که در طعم های مختلفی تهیه می شود و می توانید آن ها را به عنوان سوغات اومیه تهیه کیند. این حلوه در طعم های مختلفی از جمله هویج  گردو تهیه و پخت می شود. حلوا یک خوراکی بسیار گرم است و دلیلش هم وجود گردویی است که در آن استفاده می شود، برای تهیه حلوای گردو، در یک دیگ مسی شیره انگور، گلوکز و شکر را حرارت می‌دهند و بعد از اینکه مواد به جوش آمد، گیاه چوبک را به آن می‌افزایند و به مدت دو تا سه ساعت در دستگاه مخصوصی هم می‌زنند تا سفت شود و در پایان مغز گردو و پسته را به آن اضافه می‌کنند. مردم ارومیه از حلوای هویج به‌ عنوان خوراکی ویژه شب یلدا استفاده می ‌کنند و تهیه این خوراکی در شب یلدا در سایر شهرهای استان آذربایجان غربی هم رواج دارد، اگر به ارومیه سفر کردید حتما حلوای هویج را امتحان کنید.

جالبه بدونید که شهرت این حلوا به اندازه ای است که آن را به دیگر نقاط ایران هم نیز صادر می کنند.

• عرقیات ارومیه

با توجه به شرایط آب و هوایی مساعدی که در شهر ارومیه وجود دارد، گیاهان متعددی در آن رشد می کنند که برخی از آن ها دارای خاصیت دارویی هستند و برای درمان بسیار از بیماری ها بسیار مفید و موثر هستند. از معروف ‌ترین عرقیات ارومیه می ‌توان به عرق بید مشک و بادرنجبویه اشاره کرد.از دیگر عرقیجات مفید این منطقه می‌توان به عرق بهارنارنج، گلاب، بومادران، برگ بید، برگ گردو، بابونه، پونه، ترخون، پیچک، خاکشیر، شاتره، شوید، شنبلیله، گل‌گاوزبان، کلپوره، کیالک، کاکوتی، کاسنی، کرفس، مرزه، نسترن، کاهو، هندوانه کوهی، یونجه و هفت گیاه اشاره کرد.

عرق بیدمشک و بادرنجبویه که از محبوب ترین و معروف ترین عرقیجات ارومیه هستند چرا که خواص درمانی بسیاری نظیر دارند که به طور مثال عرق بیدمشک برای درمان سرگیجه و کم خونی بسیار مناسب هست و حتی در بسیاری از موارد برای آرام کردن بیماری های قلبی هم از آن استفاده می شود. آن دیگری که به عرق بادرنجبویه معروف است برای تقویت قلب و انبساط روح تجویز می شود. ازجمله خواص دارویی عرق بید مشک می‌توان به درمان سرگیجه، کم ‌خونی و تقویت قلب نیز اشاره کرد.

• لوزانک

لوازنک یا باستخ در زبان محلی ارومیه، شیرینی است که از شیره انگور، نشاسته، گلاب و آب تهیه می شود که به اصطلاح به آن مسقطی می گویند. برای تزئین لوزانک از مغز پسته و گردو استفاده می کنند، لوازنک از محبوب ترین سوغات ارومیه است و در بسیاری از مهمانی های رسمی از آن برای پذیرایی استفاده می شود.

• تنور شیرینی سی

در تهیه ی شیرینی سی از ماست و آرد استفاده می شود. شیرینی سی از بهترین سوغات ارومیه است که می توانید آن را برای سفر نزدیکان خودتان تهیه کنید. پس از مخلوط کردن ماست و آرد به شیرینی شکر اضافه می‌شود و بعد از فرم دادن به خمیر روی آن تخم‌ مرغ زده و در تنور می ‌گذارند، این شیرینی انتخاب خوبی به‌ عنوان سوغات است.

• سوجوق

سوجوق از شیرینی‌های خوشمزه ارومیه است. برای تهیه سوجوق از شیره انگور و نشاسته و گلاب استفاده می‌شود. پس از مخلوط کردن این مواد خمیری حاصل می‌شود که داخل آن را بامغز گردو پر می‌کنند، سپس به‌صورت نواری گرد به آن شکل می‌دهند، به قطعه‌های کوچک برش می‌زنند و با پودر نارگیل آن را تزئین می‌کنند.

•  نان‌های سنتی

ارومیه پر از خوراکی های خوشمزه ای است که تمامی ندارد و از لذیذترین خوراکی ها و سوغاتی های آن نان های سنتی است که در آن طبخ می شود. از جمله نان‌ های سنتی ارومیه عبارت از تنوره چره، یخاچره، ارده، جزلا چره و تاواچره هستند.

صنایع ‌دستی ارومیه

به غیر از شیرینی های خوشمزه ای که در این شهر طبخ می شود، صنایع دستی هم بسیار رواج دارد و می توانید آن ها را برای عزیزانتان تهیه کنید. از جمله ی این صنایع دستی می‌توان به گلیم، معرق، سفالگری، جاجیم، منجوق‌دوزی، وسایل چوبی، رنگرزی و چاپ‌های سنتی و منبت‌کاری نیز اشاره کرد.

• فرش

خوب رسیدیم به یکی از معروف ترین سوغات ارومیه که به غیر از سوغات به عنوان قطب گردشگری هم در این شهر شهرت دارد. فرش ارومیه سهم بالایی در صادرات فرش کشور دارد و در میان شهرهای استان‌های آذربایجان غربی خوی، ارومیه، تکاب، بوکان، شاهین‌دژ و میاندوآب در زمینه بافت فرش نفیس پیشرو هستند، اما در این میان فرش ریز ماهی و افشار آهنین شهرهای خوی و تکاب به دلیل ظرافت و استحکام بالا شهرت زیادی دارند و حتی در سطح بین‌الملل هم شناخته ‌شده است. یکی از شاخص ترین ویژگی‌ های فرش دستباف آذربایجان غربی رنگ و طرح آن است، که به غیر از ثابت بودن بسیار هم زیبا و جذاب می باشد.

• ظریف ‌کاری

از رایج ترین صنایع دستی ارومیه که در لیست سوغات ارومیه هم قرار می گرد ظریف کاری بر روی چوب است. این هنر به این ترتیب است که بر اساس یک طرح مشخص قطعات چوب را بر روی شی با استفاده از چسب قرار می دهند.

• رودوزی

رودوزی از شاخه‌های هنر سوزن‌دوزی است که برای ایجاد آن روی پارچه ساده را به‌وسیله نخ‌های ابریشمی رنگی می‌پوشانند و ایجاد طرح بر روی این پارچه‌ها بیشتر یک طرح و نقشه‌های ذهنی است. این کار توسط زنان و دختران خانه‌دار در کنار کارهای روزمره برای پر کردن اوقات بیکاری انجام می‌شود.

• پیکرتراشی

در شهر ارومیه یک هنر دیگری که بسیار رواج دارد پیکرتراشی است که با استفاده از آن مجسمه های چوبی ساخته می شود. قدمت این هنر در ارومیه بسیار قدیمی است و از قرن های پیش در این شهر رواج داشته است. دلیل این حرف هم در آثار تخت جمشید نیز از نقش برجسته تا مجسمه می ‌توان شاهد بود.

• پارچه رنگرزی

در آذربایجان غربی عمدتا فرآورده هایی در زمینه رنگرزی تولید می شود که شامل قلم مو، قالب و شابلون رنگ آمیزی می باشند.

• صنایع چوبی ارومیه

از قدیمی ترین سوغات ارومیه می توان به صنایع چوبی اشاره کرد که سابقه طولانی از قرون گذشته در این شهر دارا است. شما می توانید از لوازم چوبی منبت کاری شده برای عزیزان خودتان تهیه کنید و یا این که از وسایل قلم زنی، معرق کاری و … که در این شهر بسیار رواج دارد استفاده کنید. وسایل تزئینی چوبی در ارومیه از محبوبیت بالایی برخوردار است.