از خواص جوانه عدس و فواید متفاوت آن چه می دانید؟

جوانه عدس به دلیل ذخیره کردن قدرت گیاه بالغ، بسیار مقوی می باشد و از آن می توان در تهیه غذاهای همچون ساندویچ ها، انواع سالاد، غذای کودک و … استفاده کرد. البته مصرف خام جوانه حبوبات بهتر از مصرف پخته آن ها می باشد، چرا که در زمان پخت، ممکن است در اثر حرارت، ارزش غذایی آن کاسته شود و یا حتی از بین برود. برای آشنایی با خواص جوانه عدس و نحوه تهیه آن می توانید در ادامه با ما همراه شوید.

مهمترین خواص جوانه عدس

جوانه حبوبات و غلات از نظر داشتن انواع ویتامین ها و مواد مغذی، پروتئین و چربی تقریبا یکسان می باشند، اما به دلیل برخی ترکیبات خاصی که دارند دارای خواص متفاوتی می باشند که می توان در انواع رژیم های غذایی آن ها را مورد استفاده قرار داد. فواید مصرف جوانه عدس شامل موارد زیر می باشد:

1. جوانه عدس حاوی ویتامین E می باشد، به همین دلیل مصرف آن در دمان مشکل ناباروری موثر می باشد.

2. جوانه عدس به دلیل داشتن انواع آمینو اسیدها می تواند، غذایی بسیار مفیدی برای کودکان باشد. مصرف این جوانه به رشد سلول های مغزی کمک می کند، به همین خاطر سبب بالا رفتن قابلیت یادگیری دانش آموزان می گردد.

3. باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی _ عروقی می شود.

4. مصرف جوانه عدس و برخی غلات و حبوبات دیگر به کاهش وزن کمک می کند، چرا که جوانه عدس، گندم، یونجه و ماش با وجود قرار گرفتن در گروه کربوهیدرات ها، دارای میزان کالری کمتری می باشند. همچنین جوانه عدس به خاطر داشتن پروتیئین زیاد باعث ایجاد حالت سیری می گردد.