به گزارش اسپوتنیک به نقل از نشریه BMJ Open Gastroenterology، پزشکان در یک مرد آمریکایی 46 ساله "سندرم تخمیر آبجو" را یافتند، این سندرم یک بیماری نادر پزشکی است که در آن مقادیر مسموم کننده اتانول از طریق تخمیر درون بدن و در دستگاه گوارش تولید می شوند.
در سال 2011، این مرد دچار شکستی دست شد و برای وی یک دوره آنتی بیوتیک تجویز شد. پس از پایان درمان، او تغییراتی در وضعیت خود مشاهده کرد از جمله افت حافظه، افسردگی، شیوع پرخاشگری. روانپزشک داروهای ضد افسردگی را برای وی تجویز کرد.
بعد از مدتی، وی بخاطر رانندگی در حال مستی گرفتار شد، گرچه او مشروبات الکلی ننوشیده بود. علاوه بر این، این مرد چندین بار در بیمارستان بستری شد، زیرا به دلیل مسمومیت به سختی قادر بود روی پاهای خود بایستد. پزشکان معتقد بودند که بیمار الکل نوشیده است.
بعد از مدتی پزشکان دانشگاه ریچموند علت وضعیت غیرمعمول بیمار را فهمیدند. ساکارومایسس سرویزیه و قارچ همراه آن در مدفوع وی یافت شد. این مخمرها کربوهیدرات ها را مصرف می کند و اتانول تولید می کند. یعنی این مرد آمریکایی بدون اینکه الکل مصرف کند دائماً مست بود.