هنگامی که در حال برنامه‌ریزی برای وعده‌های غذایی کودک نوپای خود هستید احتمالاً به سه مورد اصلی توجه می‌کنید: چربی، کالری و قند. اما باید فیبر غذایی را نیز در نظر بگیرید. در کودکان فیبر می‌تواند به افزایش احساس سیری کمک کند که می‌تواند به بچه‌ها در حفظ وزن سالم کمک کند. رژیم غذایی پر فیبر همچنین می‌تواند به پیشگیری از بیماری قلبی و دیابت کمک کند.
فیبر چیست؟
فیبر نوعی کربوهیدرات است که در میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل یافت می‌شود. دو نوع فیبر وجود دارد:
فیبر محلول که در آب حل می‌شود و ماده‌ای ژل مانند ایجاد می‌کند هضم را کند می - کند و به کاهش سطح کلسترول و قند خون کمک می‌کند.
فیبر نامحلول که مدفوع شما را حجیم می‌کند و به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند.
چرا کودکان نوپا به فیبر نیاز دارند؟
تحقیقات نشان می‌دهد که وقتی بچه‌ها فیبر بیشتری مصرف می‌کنند چربی و قند کمتری می‌خورند. به این دلیل که غذا‌های غنی از فیبر آن‌هایی که حداقل 3 گرم در هر وعده دارند کالری کمی داشته و هضم آن‌ها زمان بیشتری می‌برد. در نتیجه بچه‌ها کمتر دچار پرخوری می‌شوند.
کودکان نوپا به چه مقدار فیبر نیاز دارند؟
هنگام افزایش سهم فیبر در رژیم غذایی فرزندتان به تدریج غذا‌های پر فیبر را که هر روز به او می‌دهید افزایش دهید و در همان زمان او را تشویق کنید که مایعات زیادی بنوشد تا فیبر به آرامی در بدنش حرکت کند (فیبر بدون مایع می‌تواند منجر به یبوست می‌شود). فقط به خاطر داشته باشید که افزودن خیلی سریع فیبر به رژیم غذایی او می‌تواند باعث گاز معده، گرفتگی و نفخ شود.
بهترین غذا‌های غنی از فیبر برای کودکان نوپا و کودکان
- آووکادو
- سیب
- چغندر
- توت‌ها
- لوبیا سیاه
- سبوس
- کلم بروکلی
- هویج
- نخود
- عدس
- نخود فرنگی
- کدو حلوایی
- تمشک
- اسفناج
چگونه فیبر را در رژیم غذایی کودک نوپا بگنجانیم؟
یکی از بهترین راه‌ها برای علاقه‌مند کردن کودک نوپا به هر نوع غذای سالم مشارکت دادن او در فرآیند‌های آماده‌سازی و پخت و پز است. سعی کنید سبزیجات را بشویید یا توت‌ها را در مخلوط پنکیک یا کلوچه بریزید یا غذا‌ها را به صورت "تزیینی" در بشقاب‌های سرو بچینید. در اینجا چند روش هوشمندانه و آسان برای قرار دادن فیبر در رژیم غذایی کودک نوپا آورده شده است:
توت‌های رنگارنگ را به ماست‌ها اضافه کنید یا آن‌ها را با پنکیک و کلوچه مخلوط کنید
اسفناج را با اسموتی مخلوط کنید یا آن را با مافین، پنکیک و غذا‌های تخم مرغ مخلوط کنید
آووکادو را با اسموتی‌ها یا سوپ‌ها مخلوط کنید
اسموتی‌های ماست را با انواع توت‌ها و مقداری سبوس مخلوط کنید
منبع:
www.whattoexpect.com