طرز تهیه ماهی با رویه سبزیجات و سالاد اسفناج

 

3 برش نان تست

1 پیمانه برگ جعفری تازه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

به میزان لازم نمک

به میزان لازمفلفل

4 تکه ماهی سالمون

2 قاشق غذاخوری سس خردل

3قاشق غذاخوری آبلیمو

150 گرم اسفناج

1/2 عدد متوسط پیاز

 

 

 

 

 

به 4 تکه فیله ماهی سالمون هر کدام به وزن حدود 170 گرم نیاز دارید.

از برگ های کوچک اسفناج استفاده کنید.

از پیاز قرمز استفاده کنید. آن را نازک حلقه حلقه کنید.

از قبل فر را با حرارت 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و کنار بگذارید.در غذا ساز، برش های نان، برگ های جعفری، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به همراه مقداری نمک و فلفل چند بار با هم بزنید.تکه های سالمون را روی فویل قرار دهید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. روی فیله ها سس خردل بزنید و از ترکیب نان و جعفری بر روی آن ها قرار دهید و کمی فشار دهید تا به هم بچسبند. آن ها را برای 11 تا 13 دقیقه تا رنگ سالمون ها مات شود، در فر قرار دهید.در این میان، در ظرفی 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را با آب لیمو ترکیب کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. برگ های اسفناج و خلال های پیاز را به آن ها اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.سالمون را با سالاد اسفناج و قاچ های لیمو سرو کنید.