مربای کامکوات
مواد لازم :
کامکوات1 کیلو گرم
شکر1 کیلو گرم
آب پرتقال2 الی 3 لیوان
دارچین نکوبیده1 تکه
گلاب نصف لیوان
طرز تهیه :
به وسیله یک شیئ نوک تیز مثل سیخ کباب چوبی از یک سر کامکوات فرو کنید تا سیخ از سر دیگر خارج شود بعد با حرکت دادن آن هسته های کامکوات را خارج کنید . وجود هسته موجب تلخی مربا میشود در صورتی که در آوردن هسته برایتان مشکل بود کامکوات را از وسط نصف و آنرا خارج کنید. بعد از رنده ریزی برای پوست آن استفاده کرده و سطح پوست را طوری که به پوست آسیب نرسد کمی بسایید
و اطراف آن را بشویید تا پوسته ها ی اضافی شسته شود .سپس کامکوات و دارچین را در آب انداخته و بگذارید تا بجوشد آب آن نبایستی زیاد باشد وقتی پخت شکر و آب پرتقال را اضافه کرده و به آرامی بجوشد تا زمانی که شیشه ای شود در آخر گلاب اضافه نموده و به قدر کافی که جوشید حرارت را خاموش کنید . و قطعه دارچینی که در شهد است را خارج و دور بیندازید .
این مربا بسیار خوشمزه و زیبا و مجلسی میباشد و وجود آب پرتقال طعم آن را عالی میکند . اضافه کردن آب پرتقال در این مربا را از خواهرم مهوش یاد گرفتم وبه شما هم سفارش میکنم امتحان کنید .
