خورش-ماست

مواد‌ لازم▪ مرغ تمیز کرد‌ه و شکم خالی؛ 5/1 کیلوگرم▪ ماست چکید‌ه؛ یک کیلوگرم▪ زعفران سایید‌ه؛ یک قاشق مرباخوری▪ خلال نارنج یا پرتقال تلخی گرفته؛ یک لیوان (خلالها را باید‌ سه تا چهار مرتبه، هر د‌فعه به مد‌ت یک ربع بجوشانیم تا تلخی آن گرفته شود‌)▪ پیاز سرخ کرد‌ه؛ 3 عد‌د‌▪ نمک و فلفل؛ به مقد‌ار لازمروش تهیه یک خورش ماست لذیذطرز تهیهمرغ تمیز کرد‌ه را ب ...

غذاهای مخصوص اصفهان - کشک و بادمجان 5 غذای محلی اصفهان و دلچسب در روزهای سرد زمستانبا یه جستجوی کوچیک توی اینترنت می شه چندین روش پخت برای کشک و بادمجان پیدا کرد

خورش ماست مواد لازم :گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرمشکر 1 پیمانه سرخالیزرده تخم مرغ 2 عددآب 2 تا 3 پیمانهپیاز 1 عددگلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافیخلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)طرز تهیه : گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملاً بپزید

خورش ماست یا خورشت ماست غذایی بومی اصفهان است. این غذا از ماست پر چرب، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر تهیه می‌شود و در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می‌ریزند. این خورش به صورت سرد سرو می‌شود.

خورش ماست یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که بنده تاکنون خورده و بسیار دوست داشته ام. به همه شما هم پیشنهاد می کنم که اگر تاکنون آن را نخورده اید، دست کم یک بار آن را بچشید. خورش ماست