طبخ-غذا

در این ویدئو یک مادر و دختر روستایی گیلانی را می‌بینید که مهارت شان در پخت یک غذای محلی با گوشت و بادمجان را به تصویر می‌کشند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در نامه‌ای مضرات و شرایط استفاده از ظروف مسی را تشریح کرد.

نحوه تمیز کردن میله های آهنی گاز: دیگی که روی اجاق است و قبل از اینکه ما متوجه شویم، محتویاتش سر می رود

بخارپـز کردن برخی مواد غذایی و سبریجات یکی از روش‌های مفید پخت غذا محسوب می‌شود. در روش‌های دیگر پخت، مقدار زیادی از ویتامین‌ها و املاح معدنی از بین می‌روند، ولی در روش بخارپز بیشتر مواد مغذی از جمله ویتامین‌های حساس به حرارت باقی می‌مانند.

1- از نوشابه های گاز دار به اصطلاح فـاقـد کـافـئـین پرهیز کنید زیرا برخی از آنها حاوی اگزیـلیـن (xylene) و تـولـوئـن (toluene) هستند. موادی که برای سیستم عصبی شما مضر بوده و سبب تغییر عملکرد طبیعی کلیه ها و کـبدتان می گردند.

در بسیاری از کشورهای جهان و به دلیل آسیب هایی که ترکیبات شیمیایی موجود در برخی از انواع کرم ها، مواد پاک کننده و در کل محصولات بهداشتی دارند، اکنون تمایل بسیاری برای استفاده از مواد طبیعی وجود دارد.

پختن درست سبزی‌ها به‌طور مناسب خواص تغذیه‌ای آن‌ها را حفظ خواهد کرد و پختن بیش‌ازاندازه سبزی‌ها باعث می‌شود که ویتامین‌ها و مواد مغذی باارزش از دست بروند.