نگهداری-سبزیجات

لوبیا سبز دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است که خرید آن در همه فصول امکان پذیر نیست بدین منظور می‌توانید برای نگهداری طولانی مدت لوبیا سبز آن را فریز کنید.

لیموترش منبع ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است، ولی در زمستان نمی‌توانیم از لیموی تازه استفاده کنیم و باید این میوه را درون فریزر ذخیره‌سازی کنیم و یا با آب‌گیری آن در فصل زمستان نیز از فواید لیمو استفاده نماییم.

هنگام استفاده از قارچ‌ها حتما دیده‌اید چقدر حساسند و اگر خوب نگهداری نشوند ممکن است آسیب ببینند. قارچ را هم می‌توانید برای کوتاه‌مدت در یخچال نگهداری کنید و هم برای زمانی طولانی‌تر در فریزر اما در هر دو صورت لازم است

بسیاری از ما با قرار دادن میوه و سبزیجات در یخچال یا نگهداری از آن ها دور از نور آفتاب و گرما سعی می کنیم تا حد امکان بر طول عمرشان بیفزائیم. اما در برخی موارد این راهکار پاسخگو نیست و باید دست به دامن ترفندهای کاربردی تر بشویم.

گوجه را به هیچ عنوان در یخچال نگهداری نکنید زیرا طعم و ویتامین‌های آن از بین می‌رود. از گوجه نیز گاز اتیلین زیادی ساطع می‌شود و به همین دلیل از نگهداری به ویژه کاهو در نزدیکی آن خودداری کنید، زیرا کاهو در کنار گوجه به سرعت پلاسیده می‌شود.

آیا سبزیجات بخارپز شما هم پلاسیده و خمیر می شود؟ درست است این اتفاق برای خیلی ها ممکن است بیفتد اما خوشبختانه با این توصیه ها می توانید مثل آشپزهای حرفه ای سبزی ها را بپزید. فقط کافی است اشتباهاتی که در این جا توضیح داده شده است را تکرار نکنید.

برگ ریحان تازه یکی از خوشمزه ترین و مفیدترین سبزیجات می باشد. اما وقتی این سبزی خشک شود دیگر آن طعم و بوی اولیه را نخواهد داشت. راه های بهتری برای نگهداری این سبزی وجود دارند. اگر می خواهید ریحان را بدون اینکه رنگ آن عوض شود فریز کنید راه هایی را در زیر به شما پیشنهاد می کنیم.