چربی‌های-اشباع

روغن‌زیتون روغن‌زیتون یک ماده غذایی معروف در سالادها و تفت با روغن داغ محسوب می‌شود؛ اما آیا می‌دانستید می‌توانید با روغن‌زیتون نیز غذاهای فری بپزید؟ تنها کافی است به جای هر فنجان کره‌ای که قبلاً استفاده می‌کردید، ¾ فنجان روغن‌زیتون استفاده کنید

با توجه به ارتباط دریافت‌ بالای اسید‌های چرب اشباع با خطر بیماری‌های قلبی- عروقی و مقاومت انسولینی پیشنهاد ‌شده است که دریافت چربی‌های ‌اشباع در بیماران کبد چرب غیرالکلی محدود‌ گردد.

بخش اول- از آنجایی که مناطق مدیترانه‌ای دارای مراتع کوچک برای پرورش حیوانات هستند و در عوض در معرض نور شدید خورشید و برخوردار از دریا می‌باشند.