غلات کامل منبعی عالی از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند. این نوع کربوهیدرات‌ها به دلیل هضم آهسته‌تر، سطح قند خون را به طور پایدارتر افزایش می‌دهند و انرژی طولانی‌مدتی برای بدن فراهم می‌کنند. مصرف غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و حتی برخی سرطان‌ها همراه است.
