از نظر طب سنتی جو دوسر طبعی معتدل و خشک دارد و برای تقویت عمومی بدن و بهبود بسیاری از بیماری‌ها مناسب است. برای مثال می‌توان به کاهش کلسترول، بهبود عملکرد گوارش، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. همچنین طب سنتی مصرف این ماده غذایی را به افراد ضعیف، زنان باردار و کسانی که در دوران نقاهت بیماری هستند، توصیه می‌کند.
