این روزها که فست فودها و مواد غذایی سرخ کرده در رستوران‌ها و پاتوق‌های خانوادگی، خط اول خوراکی‌های روز‌های تعطیل را در خانواده‌ها تشکیل می‌دهند، توجه به آشپزی خوشمزه و سریعی که از یک سو متناسب با حال و هوای گردش و تفریح باشد و از سویی دیگر از مواد غذایی با کیفیت و سالم تهیه شده باشد، اهمیت بسیاری دارد.