روش-پخت-استیک

1- جوشاندن (BOILING): بـه پـخــتن مواد غذایی در یک مایع در نقطه جوش 100 درجه سانتیــگراد اطلاق میگردد

گوشت تشکیل یافته از فیبرهای ماهیچه + بافت های پیوندی + چربی + استخوان.