روغن‌های-نیمه‌جامد-هیدروژنه

دکتر احمد اسماعیل‌زاده با بیان اینکه میزان مصرف اسیدهای چرب ترانس در کشور نسبت به سال‌های گذشته کاهش چشمگیری داشته، اظهار کرد: سیاست‌های تغییر پروفایل اسیدهای چرب ترانس موجود در روغن‌ها در دهه‌های گذشته عملیاتی شده و به همین دلیل میزان اسیدهای چرب ترانس دریافتی نسبت به سال‌های گذشته بهبود یافته است.