غذایی که در این شماره انتخاب کرده ایم، تقریبا به همان سیاق کتلت سیب زمینی سنتی ما درست می شود با این تفاوت که در مواد اولیه آن کشمش، پوست پرتقال و ادویه هایی همانند دارچین و زنجبیل را اضافه تر دارد. در آخر نیز به همراه سس ملسی به نام چیمیچوری که ترکیبی از لیموترش و سیر و بادام است، سرو می گردد.