بر اساس گزارش منتشرشده در Trends in Food Science & Technology، شستوشوی اولیه سبزیجات با آب تمیز یا محلولهای ضدعفونی ملایم در کارخانهها معمولاً با آب انجام میشود. این کار بار میکروبی را کاهش میدهد اما نابودی کامل تضمین نمیشود. به همین دلیل، حتی محصولات با برچسب “Ready-to-eat” ممکن است همچنان حامل میکروب باشند.
