گوشت قرمز و یا گوشت ماهى جوشانده را له مى کنیم و آب آن را مى گیریم تا کاملاً خشک شود بعد آن را با سبزى معطر (گشنیز، شوید، شنبلیله) لیمو عمانى، ادویه، پیاز خرد شده سرخ مى کنیم و آبى که ماهى را در آن جوشانده بودیم مى گذاریم تا بجوشد و برنج را به آن اضافه مى کنیم
