غذای-بخار-پز

بخارپـز کردن برخی مواد غذایی و سبریجات یکی از روش‌های مفید پخت غذا محسوب می‌شود. در روش‌های دیگر پخت، مقدار زیادی از ویتامین‌ها و املاح معدنی از بین می‌روند، ولی در روش بخارپز بیشتر مواد مغذی از جمله ویتامین‌های حساس به حرارت باقی می‌مانند.