قند-میوه

دریافت روزانه میوه‌ها به دلیل فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی به خصوص پتاسیم و فسفر بسیار حائز اهمیت است، اما نکته قابل توجه این‌که هر صد گرم میوه معادل 60 کالری انرژی دارد.

به زبان ساده، قند افزوده به هر قندی گفته می‌شود که به اندازه‌ای به غذا اضافه می‌شود، در حالی که قند طبیعی، قندی است که به طور طبیعی در غذا وجود دارد.

میوه ها از بهترین و سالم ترین خوراکی هایی هستند که هر یک با طعم و فصل خاص خود محفل های ما را شیرین، ترش یا ملس می سازند! در این میان بسیاری از میوه ها به خاطر طعم شیرینشان مورد توجه قرار می گیرند.

به صورت کلی بیشتر میوه‌هایی که رنگ تیره تری دارند، مانند انگورهای تیره رنگ در مقایسه با میوه‌هایی با رنگ روشن مانند موز و ملون‌ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در هر وعده میزان قندشان نیز پایین‌تر است.

قند میوه از یک مولکول ساکارز (دو مولکول گلوکز وفروکتوز) تشکیل شده است که میزان گلوکز و فروکتوز موجود در میوه‌ها متغیر است.