منابع-غذایی-کلسترول

حداقل یک‌سوم مرگ ومیر در ایران مربوط به بیماری های قلبی-عروقی است. کلسترول با وجود اینکه نقش‌های مهمی در بدن دارد در مقادیر بالا باعث بروز بیماری‌های قلبی - عروقی در افراد مختلف می‌شود.

کلسترول ماده‌ای است از جنس چربی که در تمام سلول‌‌های بدن وجود دارد. قسمت زیادی از کلسترول توسط کبد ساخته می‌‌شود و بقیه آن با مصرف غذاهای پر کلسترول و پر چرب وارد بدن می‌‌شود.