نقش-معده

معده از اجزای داخلی بدن است که از اهمیت فراوانی برخوردار است.، این عضو عضلانی و حجیمی از لوله گوارش به شکل لوبیا است که از بالا به مری و از پایین به اولین دوازدهه یا اثنی عشر که قسمت ابتدایی روده باریک است متصل می‌شود.

ترشحات معده در سه مرحله صورت می‌گیرد: مرحله اول، قبل از خوردن غذا و با دیدن یا بوییدن غذا آغاز می‌شود. مرحله دوم مرحله معدی است که با ورود غذا به معده آغاز و بیش از دو‌سوم کل ترشحات در این مرحله صورت می‌گیرد.