پیاز-سرخ-کرده

برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می‌پزید، این شکر آزاغد و موجب کاراملی شدن آن می شود و طعم عالی به غذا می بخشد.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: خرید پیاز‌های سرخ کرده، سبزی‌های آماده خرد شده و دیگر مواد غذایی تولیدشده در داخل خانه‌ها، مورد تأیید وزارت بهداشت نبوده و مسئولیت مصرف آن بر عهده خود مردم است.