کره-حیوانی

یک کارشناس صنایع غذایی گفت: کره چربی به دست آمده از شیر و مارگارین (کره گیاهی) چربی گیاهی است که با فرآوری روی آن تلاش شده از لحاظ بافت، رنگ و بو شبیه کره شود.

مدیرکل نظارت بر فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: با حذف ارز دولتی برای واردات کره، قیمت کره حیوانی افزایش یافته و مصرف آن کم شده است و همزمان واردات و مصرف کره گیاهی که حاوی روغن سویا و پالم است، افزایش یافته است

حالا دانشمندان حوزه تغذیه دانشگاه تافتز بوستون متوجه شده‌اند مصرف کره حیوانی ارتباط ناچیزی با میزان مرگ‌ومیر کلی دارد و در کل ارتباطی با بیماری‌های مربوط به عروق قلب ندارد. طبق این تحقیق کره حیوانی تأثیر مثبتی بر روی احتمال ابتلا به دیابت دارد.