کشک-خشک

کشک خشک، عصاره فشرده و متراکم لبنی است. به طوری که در فرآیند تولید آن، آب تا حد زیادی حذف می‌شود و آنچه باقی می‌ماند، گنجینه‌ای متراکم از مواد مغذی است.