کپک-زدن-ترشی

کپک‌ها بیشتر به شکل کرکی و پنبه‌ای طور بوده و سم خطرناک “مایکوتوکسین” تولید می‌کنند. این سم می‌تواند سبب پیدایش مسمومیت‌های خطرناک و حتی در صورت ضعف سیستم ایمنی بدن، سبب سرطان شود.

ترشی یکی از پاشنی های خوشمزه ما ایرانیان است که درست کردن آن نیاز به دانستن چند نکته ساده دارد. در این مقاله شما را با این نکات آشنا می کنیم

فرآیند ترشی، در واقع افزودن اسید (سرکه یا در برخی مکان‌ها، آب لیموترش) به خوراکی‌های کم اسیدی است. در این مقاله طرز تهیه چند نوع ترشی و نکات ضروری هنگام تهیه ترشی شرح داده شده است. ترشی یکی از چاشنی‌های خوش طعم است.