تربچهها معمولا در لیست سبزیجات جای دارند، ولی نام آنها جزء سبزینههای غذایی کمتر به کار میرود، ولی تعجبی ندارد، چون بذر تربچهها خیلی سریع جوانه زده و با طعم مطبوع و خاص خودشان (طعمی شبیه فلفل) در فراهم آوردن سالادها و ساندویچها تاثیر به سزایی دارند.