محققان فواید بالقوه پیپرین (Piperine)، یکی از ترکیبات موجود در فلفل سیاه را در مدیریت بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) مورد مطالعه قرار دادند. در این تحقیقات مشخص شد که مصرف روزانه 5 میلیگرم پیپرین به مدت 12 هفته، بهطور قابلتوجهی آنزیمهای کبدی، سطح قند خون و چربی را در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی و سیروز اولیه بهبود میبخشد.