چربی‌ها ترکیباتی هستند که بدن برای تامین انرژی و بسیاری از اعمال حیاتی خود به آنها نیازمند است. این گروه از مواد غذایی به پروتئین‌ها برای انجام عملکردشان کمک می‌کنند. همچنین منشاء واکنش‌های شیمیایی محسوب می‌شوند و در روند رشد، فعالیت سیستم ایمنی، تولیدمثل و... نقش دارند.
