جذب آهن

جذب آهن از غذاها تحت تأثیر عوامل گوناگونی قرار دارد و شناخت این عوامل با توجه به شیوع بالای کمبود آهن در افراد ضرورت بیشتری پیدا کرده است.

رژیم غذایی غنی از آهن همراه با مکمل آهن، اغلب برای افرادی که دچار کم خونی فقرآهن هستند توصیه میشود.خانم ها و دخترها و بچه های در حال رشد بخصوص بچه های زیر 2 سال به شدت در معرض ابتلاء به کم خونی فقر آهن هستند و باید منابع غذایی آهن دار، زیاد دریافت کنند

بچه که بودم زمانی که حرف از آهن خون به میان می‌آمد تصور می‌کردم تکه های ریز آهن در خون شناور هستند؛ و حالا که آن روزها گذشته است و معنی آهن خون را بهتر می‌دانم نتیجه‌ی آزمایش‌ها نشان می‌دهد بدنم ساز مخالف می‌زند و برخلاف بسیاری از خانم‌ها ذخیره آهن من بیش از اندازه است

طبق مطالعات چای سیاه و دم نوش های گیاهی می توانند 50 تا 70 درصد مانع جذب آهن شوند. اگر قادر به کنار گذاشتن چای نیستید، فقط آن را بین وعده های غذایی، و نه همراه با غذا، مصرف کنید.

آهن یک عنصر اساسی در سلامت فیزیکی انسان ها است و کمبود آن که عموما بر اثر موانع جذب آهن است می تواند علائمی نظیر خستگی، سردردهای خفیف، سرگیجه و تنگی نفس را برای افراد به همراه داشته باشد.

یکی از عوامل مؤثر بر تغذیه افراد، سطح اقتصاد و درآمد آنان می‌باشد، به طوری که درآمد پایین یکی از دلایل عدم دریافت تغذیه مناسب می‌باشد و آن را مختل می‌کند.

در طب چینی درصد زیادی از بیماران چاق، اشتهای زیادی ندارند ولی دچار اختلالات و سندرم‌هایی هستند که منجر به چاقی می‌شود.

برای اینکه از ترکیب مناسب مواد غذایی با هم برای جذب بیشتر مواد مغذی آشنا شوید، این مقاله را بخوانید. در اینجا به چند پیشنهاد برای خوردن غذاهای مناسب با هم اشاره شده است.