روغن-زیتون

محققان پزشکی دانشگاه هنگ کنگ(HKUMed) دریافته‌اند که «اسید اولئیک» (نوعی که در روغن زیتون یافت می‌شود) سلول‌های «دلتا گامای تی» (γδ-T) را تقویت می‌کند.

شاید تصور کنیم روغن زیتون مرغوب، همیشه ماندگار است و تاریخ انقضایش فقط یک عدد روی برچسب است. اما واقعیت این است که این طلای مایع هم مانند هر ماده طبیعی دیگری، در گذر زمان و تحت شرایط نگهداری نامناسب، کیفیت خود را از دست می‌دهد و فاسد می‌شود.

نگهداری روغن زیتون در قفسه‌ای به دور از نور، گرما و اکسیژن، ماندگاری آن را افزایش می‌دهد و مانع از خراب‌شدن سریع آن می‌شود.

بحث در مورد اینکه روغن‌های گیاهی را جایگزین روغن‌های پخت و پز کنیم، به موضوعی جنجال‌برانگیز در دنیای تغذیه تبدیل شده است.

نوشیدن روغن زیتون به‌تنهایی می‌تواند کالری‌ غیرضروری به رژیم غذایی شما اضافه کند.

در میان روش‌های طبیعی و خانگی برای کاهش گردن درد، استفاده از روغن زیتون یکی از موثرترین گزینه‌ها به شمار می‌آید.

روغن زیتون پرس سرد شامل چربی های سالم، ویتامین های E و K، چندین آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی است، این مواد مغذی ممکن است سلامت مغز و قلب را تقویت کنند.

خوردن روغن زیتون ناشتا و با معده خالی مضراتی دارد که در این مطلب در این باره می‌خوانید.

مصرف بیش از حد روغن زیتون موجب بروز مشکلات قلبی، کاهش قابل‌توجه قند خون و بروز مشکلات گوارشی می‏‌شود.

چربی‌های سالم کدام است؟