قهوه

اسید قهوه یک طعم بسیار دلپذیری به قهوه می‌بخشد و هیچ ارتباطی به ph قهوه و میزان اسیدی بودن آن ندارد. تشخیص اسیدیته قهوه ممکن است کمی دشوار باشد؛ بنابراین افراد قهوه دوست به این مورد توجه زیادی نشان میدهند. اسیدیته قهوه برا توصیف کلی طعم قهوه به کار می‌رود که شاید مربوط به طعم دانه‌های قهوه باشد. اسیدیته قهوه، شیرین، ترد یا ترش است.

مطالعات قبلی، ارتباط بین قهوه و بسیاری از مزایای سلامتی را نشان داده اند که از آن جمله می توان به کاهش خطر بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و افسردگی اشاره کرد.

در فرآیند تهیه قهوه اسپرسو، درجه آسیاب قهوه نقش اساسی و بنیادین در کیفیت نهایی نوشیدنی ایفا می‌کند. عصاره‌گیری قهوه به فرایندی اطلاق می‌شود که در آن آب داغ با فشار از میان ذرات ریز قهوه عبور کرده و ترکیبات طعم‌دهنده و عطرهای دلپذیر را استخراج می‌کند.

نوشیدن قهوه در اوایل صبح ایده خوبی نیست؛ زیرا ترشح کورتیزول یا هورمون استرس را تشدید می‌کند. هم‌چنین نوشیدن قهوه با معده خالی سبب تغییرات خلقی و اضطراب نیز می‌شود.

تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف قهوه فقط در صبح با کاهش 16 درصدی خطر مرگ زودرس و 31 درصد کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی در مقایسه با افرادی که قهوه نمی نوشند مرتبط است.

مصرف دو فنجان قهوه در روز در تغییر آنزیم‌های کبدی تاثیر می‌گذارد و پاک کننده خوبی است

نتایج تازه‌ترین تحقیقات انجام شده نشان داد که مزایای مصرف قهوه برای سلامتی انسان می‌تواند به زمان نوشیدن آن بستگی داشته باشد.

نوشیدن قهوه روزانه خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد و با آنها مقابله می کند.

اگر شما هم عادت دارید هر روز چای یا قهوه می‌نوشید می‌توانید خوشحال باشید چرا که احتمال ابتلا برخی از انواع سرطان‌ها در شما کمتر است.

آزمایش‌های مختلفی روی انسان‌ انجام شده که طبق آنها مشخص شده قهوه می‌تواند بر عملکرد مغز اثر بگذارد و می‌تواند حافظه، خلق‌وخو، هوشیاری، انرژی و عملکرد شناختی را افزایش دهد.