نشاسته

برنج یکی از غذاهای اصلی در میان مردم سراسر جهان است. اگرچه این غله‌ی مهم ارزان بوده و دارای طبخی آسان است، اما یک مشکل عمده با خود دارد. درواقع یک فنجان برنج پخته‌شده حاوی 240 کالری نشاسته‌ای است که می‌تواند در صورت سوزانده نشدن به‌سرعت به چربی بدل شود.

شما می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق چایخوری روغن نارگیل برای نصف پیمانه برنج خشک میزان کالری آن را کاهش دهید. یک قاشق چایخوری روغن نارگیل در آب جوش برنج بریزید سپس برنج خشک را اضافه کنید و طبق روش سنتی برنج را بپزید. پس از پخت به مدت 12 ساعت برنج را در یخچال نگهداری کرده سپس میل کنید.

بررسی ها نشان می دهد فواید نشاسته مقاوم برای سلامت قابل توجه بوده و باید به عنوان نوعی فیبر رژیمی در نظر گرفته شود.