پخت

استیک یکی از ساده‌ترین و بهترین غذا‌هایی است که می‌توانید با گوشت بپزید. این غذا به کار زیادی نیاز ندارد و حتی سس‌ها و ادویه‌های اضافی می‌تواند طعم طبیعی گوشت را از بین ببرد.

استیک یکی از ساده‌ترین و بهترین غذا‌هایی است که می‌توانید با گوشت بپزید. این غذا به کار زیادی نیاز ندارد و حتی سس‌ها و ادویه‌های اضافی می‌تواند طعم طبیعی گوشت را از بین ببرد.

این بار به جای ناگت‌های چرب و پرکالری، فیله مرغ کنجدی را همراه با سیب‌زمینی و هویج گریل‌شده امتحان کنید

مواد لازم :ـ مرغ کوچک 1 عدد- یک عدد فلفل سبز کوچک یا یک عدد پیاز درشتـ یک عدد گوجه فرنگی سفت متوسط ـ مرغ کوچک 1 عدد- یک عدد فلفل سبز کوچک یا یک عدد پیاز درشتـ یک عدد گوجه فرنگی سفت متوسطـ نمک به قدر لازمـ زردچوبه دو سوم قاشق چایخوری ( زعفران دم کرده )ـ فلفل سیاه به میزان لازمـ برگ بو 2 عددطرز تهیه :مرغ نسبتا ٌ کوچک یا متوسط برای این غذا انتخاب کنی ...

استیک یکی از ساده‌ترین و بهترین غذاهایی است که می‌توانید با گوشت بپزید. این غذا به کار زیادی نیاز ندارد و حتی سس‌ها و ادویه‌های اضافی می‌تواند طعم طبیعی گوشت را از بین ببرد.

پختن مواد غذایی علاوه بر اینکه قابلیت هضم آنها را افزایش می دهد، مزه، بو و ظاهر غذا را نیز بهبود می بخشد

با پخت مواد غذایی مقداری از مواد مغذی آن نیز از بین می رود که این میزان بستگی به روش پخت، زمان پخت، مقدار مایع مورد استفاده و حرارت پخت دارد

هنگام خرید به زیر کلاهک دقت و قارچ‌هایی را خریداری کنید که تیغه‌های لامل آن کاملا بسته باشد. در هنگام خرید قارچ دقت کنید که بافت آن سفت و محکم، رنگ آن یکنواخت و بدون لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد.

1- جوشاندن (BOILING): بـه پـخــتن مواد غذایی در یک مایع در نقطه جوش 100 درجه سانتیــگراد اطلاق میگردد