کالباس

سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال بسیار خوشمزه است و به همین دلیل طرفداران زیادی در میان مردم دارد

تحقیقات تازه حاکی از آن است که گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس به سلامت قلب آسیب می‌رساند

مصرف سوسیس و کالباس در افرادی که به افزودنی‌ها، حساسیت دارند؛ سبب بروز و تشدید ناراحتی‌های پوستی، از جمله کهیر و خارش می‌شود

سوسیس از کلمه یونانی Salsus به معناى «نمک شور» گرفته شده است.کالباس kielbasa نیز در واقع نوعی سوسیس لهستانی است

دکتر گلبن سهراب، متخصص تغذیه گاهی خبرهایی منتشر می‌شود با این مضمون که فلان ماده‌غذایی مثل سوسیس و کالباس (مثلا به دلیل ادویه‌ای که دارند) می‌توانند سبب ابتلا به عفونت‌های ادراری شوند یا بر شدت آن بیفزایند

معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی اعلام کرد که بر اساس مذاکرات صورت گرفته با سازمان غذا و دارو و دیگر دستگاه‌های نظارتی مانند سازمان استاندارد مصرف خمیر مرغ در سوسیس و کالباس کمتر از 60 درصد با شرایط خاصی مجاز اعلام شده استبه گزارش به نقل از ایسنا، فرهمند صالح‌زاده اظهار کرد: بر اساس مذاکرات و توافقات صورت گرفته بین سه دست ...

سازمان ملی استاندارد ایران در تاریخ 1/5/1390 استفاده از خمیرمرغ را به علت استفاده از ضایعات مرغ در تولید سوسیس و کالباس ممنوع اعلام کرده بود.

رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه استفاده از خمیر مرغ آزاد نشده است، گفت: شرکت‌هایی که قبلا خمیر مرغ را تولید و بسته‌بندی می‌کردند و به شرکت‌های تولیدکننده سوسیس و کالباس می‌فروختند، کماکان با ممنوعیت روبرو هستند

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: مجوز استفاده از خمیر مرغ در فرآورده‌های سوسیس و کالباس برای شرکت‌های تولیدکننده‌ای است که دستگاه جداکننده گوشت مرغ را دارند

«استفاده از خمیر مرغ آزاد شد»؛ شاید شنیدن این خبر دیگر یک اتفاق عادی است، اما آنچه از شنیدن آن به ذهن خطور می‌کند این است که چه اتفاقی افتاده که بعد از دو سال کشمکش بر سر استفاده از این ماده در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس، استفاده از آن آزاد شده است؟!