کالری گل کلم پایین است و از ترکیبات ارزشمندی همچون فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها تشکیل شده؛ به همین دلیل به حفظ سلامت بدن کمک میکند. از خواص گل کلم می‌توان به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد روده، سلامت معده، زیبایی پوست و جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی اشاره کرد.
