آنتی-اکسیدان

سیاه‌دانه که با نام علمی «نایجلا ساتیوا»‌ (Nigella sativa) نیز شناخته می‌شود، در بسیاری از غذاهای کشورهای خاورمیانه و هند مانند انواع کاری‌ و نان استفاده می‌شود و در برخی محصولات پخته‌شده و مخلوط‌های ادویه‌ای نیز وجود دارد.

متخصص تغذیه بالینی، بر اهمیت اصلاح رژیم غذایی برای کاهش اثرات مخرب آلاینده‌ها در آلودگی هوا تأکید کرد.

آنتی‌اکسیدان کارنوزیک اسید موجود در رزماری، عامل کلیدی در بهبود زخم است. این ترکیب با فعال‌سازی گیرنده تی‌آرپی‌اِی‌وان در پوست، به بازسازی فولیکول‌های مو و غدد چربی منجر می‌شود. اثر درمانی فقط در محل آسیب‌دیده مشاهده می‌شود و در پوست سالم بی‌اثر است.

این نوع برنج به دلیل رنگ تیره و غنی‌بودن از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند آنتوسیانین‌ها، مواد معدنی نظیر آهن، روی و سلنیوم، و ویتامین‌های گروه B، یکی از مغذی‌ترین غلات شناخته می‌شود.

هسته انار حاوی 20 درصد روغن طبیعی از کل وزن دانه‌ها است. روغن انار بیشترین میزان اسید لینولئیک و امگا 3 را دارد. علاوه بر این حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و پلی فنول است.

وقتی صحبت از توصیف «آنتی‌اکسیدان» می‌شود، همه چیز در نام آن نهفته است: آنتی‌اکسیدان‌ها با «اکسیدان‌ها» یا «مواد اکسیدکننده» مقابله می‌کنند.

ویتامین C فراتر از تقویت ایمنی، نقش حیاتی و شگفت‌انگیزی در سلامت قلب، مغز، پوست و جذب آهن دارد که کمتر به آن توجه شده است.

با شروع فصل پاییز و فراوان شدن میوه‌های تازه، نارنگی به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل شده است؛ میوه‌ای کوچک، خوش‌طعم و آبدار که نه تنها انرژی‌بخش است، بلکه خواص درمانی شگفت‌انگیزی دارد.

انبه، سلطان میوه‌های استوایی، از تقویت ایمنی تا زیبایی پوست و پیشگیری از بیماری‌ها، خواص شگفت‌انگیزی دارد.

تمر هندی میوه‌ای سرشار از ویتامین‌ها، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که مصرف آن با بهبود سلامت قلب، گوارش، پوست و کنترل قند خون همراه بوده و در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش مهمی ایفا می‌کند.