بادمجان

بادمجان یکی از صیفی‌جات پرخاصیت و کم‌کالری است که می‌توان از آن در طبخ بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی استفاده کرد. این گیاه به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

بادمجان، از صیفی جات محبوب است که خواص فراوانی برای زیبایی، سلامتی و درمان بیماری ها مختلف دارد و می توانید از آن به میزان کافی در طول هفته استفاده کنید.

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: دستور شماره یک: 2 عدد بادمجان، روغن زیتون، 4 حبه سیر، جعفری، نمک، فلفل، پونه کوهی و پاپریکا

در این ویدئو یک آشپز اهل مصر با مواد اولیه شامل: 2-3 عدد بادمجان، یک عدد پیاز، مقداری سیر، 250 گرم گوشت چرخ کرده، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، فلفل، مقداری ورقه گوجه، یک و نیم لیوان آب، یک قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری روغن، نصف فنجان کشمش، 2 فنجان برنج، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق چایخ ...

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن روستا‌های ارومیه را خواهید دید که با بادمجان یک میرزاقاسمی خوشمزه درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز چینی با مواد اولیه شامل: یک عدد بادمجان، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید، 2 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، یک پیمانه شکر، 60 میلی لیتر آب، روغن زیتون، 2 حبه سیر، یک عدد پیاز، 2 عدد فلفل قرمز، 2 عدد فلفل نارنجی و پیازچه این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: 3 عدد بادمجان، 250 گرم گوشت چرخ کرده، یک عدد پیاز، مقداری جعفری، پاپریکا شیرین، سیر خشک شده، 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، 2 قاشق چایخوری آرد سوخاری، یک عدد گوجه فرنگی، 50 میلی لیتر روغن، 150 گرم سس گوجه فرنگی، یک حبه سیر، 100 میلی لیتر آب، روغن نباتی، نمک و فلفل سیاه این رول بادمجان را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز هلندی با مواد اولیه شامل: 6 عدد بادمجان، 500 گوشت چرخ کرده، 2 عدد گوجه فرنگی، یک عدد پیاز، 4 حبه سیر، یک عدد فلفل دلمه‌ی قرمز، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز، یک قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق غذاخوری نمک این کباب را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز مصری با مواد اولیه شامل: 2 قاشق غذاخوری روغن، یک عدد مرغ، یک عدد پیاز، یک عدد گوجه فرنگی، ادویه کامل (برگ بو، هل، میخک، دارچین، فلفل سیاه)، 2 قاشق چایخوری نمک، یک عدد بادمجان، یک عدد سیب زمینی، یک عدد گل کلم، فلفل، پیاز، سیر و 3 پیمانه برنج این غذا را درست می‌کند

گیاه بادمجان نخودی یا بادمجان تایلندی به شکل درختچه‌ای گل‌دار و خاردار است که میوه‌هایی به شکل خوشه‌های بزرگ از توت‌های به رنگ زرد مایل به سبز را دارا است که میوه‌های آن از نظر اندازه شبیه نخود فرنگی هستند. از دیگر نام‌هایی که بادمجان نخودی دارد می‌توان به مواردی از جمله انجیر شیطان و بادمجان وحشی اشاره کرد.