باقلا

در میان مواد غذایی، باقلا یکی از موادی است که بیشترین مقادیر فولات را دارد. با خوردن فقط یک لیوان باقلای پخته می‌توانید 177 میکروگرم معادل 0٫177 میلی‌گرم فولات دریافت کنید. فولات برای سوخت و ساز انرژی مفید است و به تقویت سیستم عصبی کمک می‌کند. همچنین به تولید گلبول‌های قرمز سالم‌تر کمک‌ می‌کند و برای خانم‌های باردار هم فواید بسیاری دارد.

در طب سنتی باقلای تازه و سبز طبع سرد و تر دارد و باقلای خشک طبع سرد و خشک دارد. مصلح آن نیز گلپر، سرکه، نمک و ادویه‌های گرمی مثل دارچین است.

شکی نیست که باقالا یکی از محبوب‌ترین حبوبات ایران به شمار می‌آید. طعم، بو و مزه آن به‌خصوص اگر با گلپر و سرکه آبپز شود، خاطرات دربند و درکه و شب‌های سرد زمستان را به بهترین نحو تداعی می‌کند!

کوفته شویدباقلا یکی از غذا‌های خوشمزه محلی ایران است که طرز تهیه آن را در این مطلب آموزش خواهیم داد.

از خواص و مضرات باقلا چه می دانید؟ با این بخش از دلگرم همراه باشید تا با باقلا (فواید و مضرات)بیشتر آشنا شوید

خواص باقالا و بررسی فواید باقالا باقلا (که باقله یا باقالی هم گفته می شود) گیاهی است یک ساله از خانواده بقولات

از نظر متخصصان طب سنتی، پوره باقلا می‌تواند مثل یک «اکسپکتورانت» طبیعی در بدن عمل کرده و به از بین بردن اخلاط و دفع آنها از بدن کمک کند.

باقلا سرشار از کلسیم و فسفر است و به همین دلیل مصرف آن برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است پرستو زرنگ- کارشناس تغذیه: باقلا پلو با گوشت بره یا با مرغ زعفران زده، یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ما ایرانی هاست

باقلا گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا 80 سانتیمتر می رسد. برگهای آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه هایی بشکل تخم مرغ می باشد

وقتی صحبت از سالاد می‌شود، بیشترمان معمولا یاد سالاد فصل، سالاد شیرازی و سالاد کلم می‌افتیم؛ در حالی که سالادها انواع و اقسام فراوانی دارند و هر کدام، بسته به اجزای تشکیل‌دهنده‌شان می‌توانند به عنوان یکی از وعده‌های غذایی مصرف شوند