حبوبات

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، سویق یک فرآورده غذایی سنتی و مقوی است که از آسیاب کردن برخی از انواع غلات و حبوبات تفت‌داده یا برشته‌شده مثل گندم، جو، عدس، برنج، نخود و غیره تهیه می‌شود و این محصول، دارای انواع سنتی و صنعتی است.

برای حفظ رژیم و جلوگیری از اضافه وزن می توانید با حبوبات بدون آرد گندم و مخمر، نان رژیمی سریع و مقوی درست کنید.

حبوبات یکی از منابع اصلی پروتئین گیاهی است و نقش مهمی در تغذیه خانوارهای کم‌درآمد ایفا می‌کند. افزایش قیمت حبوبات می‌تواند منجر به کاهش مصرف این محصول و جایگزینی آن با مواد غذایی کم‌ارزش‌ شود.

بر اساس نامه وزارت جهاد کشاورزی به سازمان توسعه تجارت صادرات صادرات سیب زمینی و انواع حبوبات به مدت 2 ماه برای تنظیم بازار داخلی ممنوع شد.

وزیر جهاد کشاورزی، نوری قزلجه، اعلام کرد که صادرات حبوبات و سیب‌زمینی از امروز تا پایان سال محدود خواهد شد. این تصمیم در راستای تنظیم قیمت بازار داخلی و پس از برگزاری جلسات متعدد با بخش‌های خصوصی اتخاذ شده است.

حبوبات مانند لوبیا و عدس مجموعه‌ای از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، فولات، روی و سلنیوم را فراهم می‌آورند، گرچه بر حسب نوع حبوبات ترکیب دقیق تغذیه‌ای آنها ممکن است متفاوت باشد.

مصرف حبوبات سرشار از پروتئین همچون نخود، عدس، لوبیا، سویا و کینوا به بهبود فرایند کاهش وزن کمک می‌کند.

پذیرش اظهار نامه‌های صادراتی اقلام، موصوف، موکول به وصول پاسخ استعلام انجام شده و ابلاغ مراتب از سوی این دفتر خواهد بود.

در گزارشی که اخیرا توسط کمیته مشورتی وزارت کشاورزی آمریکا منتشر شد، کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که حبوبات حاوی پروتئین جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز و فرآوری‌شده هستند. آنها پس از تجزیه و تحلیل شواهد علمی در مورد این موضوع به این نتیجه رسیدند.

سید علی افتخاری با بیان اینکه به تازگی طی بخشنامه ای بخشی از محصول نخود ترخیص شد اظهارداشت: به دلیل شدت گرمای هوا و رطوبت در گمرکات احتمال می رود بخشی از کالا که در گمرکات باقی مانده به مرحله فساد پذیری رسیده باشد.