خمیر-ترش

نان خمیرترش با ترکیبی تخمیرشده‌ از آب و آرد که به خمیرمایه معروف است، تهیه می‌شود که به‌طور طبیعی مخمرها و باکتری‌های اسید لاکتیک را تولید می‌کند. این فرایند به نان بافتی اسفنجی، طعمی ترش و خوشایند و همچنین مزایای بالقوه برای هضم می‌بخشد.

نان خمیرترش یکی از قدیمی‌ترین انواع نان تخمیر شده در جهان است و فواید بالقوه سلامتی، در بسیاری را نیز همراه خود دارد اما با این حال، برای همه افراد مناسب نیست، به ویژه افرادی که بیماری سلیاک دارند.

در قرنطینه و در دورانِ کرونا مردم در سراسر جهان بیش از پیش به فعالیتِ نان پختن می‌پردازند. آیا فقط ترس از کمبودِ مواد غذایی است که مردم را وادار کرده به شکلی دیوانه وار آرد و مخمر تهیه کنند

در قرنطینه و در دورانِ کرونا مردم در سراسر جهان بیش از پیش به فعالیتِ نان پختن می‌پردازند. آیا فقط ترس از کمبودِ مواد غذایی است که مردم را وادار کرده به شکلی دیوانه وار آرد و مخمر تهیه کنند