رشد-عضلات

نتایج نشان داد افرادی که گوشت کم‌چرب مصرف کردند، افزایش قابل‌توجهی در سطح اسیدهای آمینه در گردش داشتند؛ این اسیدها همان مواد اولیه برای ساخت بافت‌های عضلانی جدید هستند. در مقابل، گوشت پرچرب واکنش عضله‌سازی را کُند کرد.

یک مطالعه جدید به تحقیق درباره رابطه تمرین ورزشی و ژن پروتئین پروتو-آنکوژن (MYC) در عضلات اسکلتی در طول زمان پرداخته و نشان داده حتی دُز حداقلی آن می‌تواند موجب رشد عضلات بدون فعالیت فیزیکی شود.

رشد عضلات با پروتئینی به نام میوستاتین محدود می‌شود. هر چند میوستاتین دارای خواصی مشابه هورمون است اما در واقع یک میوکین است؛ پروتئینی که توسط میوسیت‌ها یا سلول‌های عضله تولید می‌شود. میوستاتین با مهار کردن توانایی رشد سلول‌های عضله، رشد کلی عضله را محدود می‌کند.

سوماتوتروپین یا هورمون رشد که از طریق هیپوفیز وارد خون می‌شود، عملکردهای متفاوت و مختلفی دارد.