سبزیجات-خشک

برخی از ما گمان میکنیم ادویه جات و سبزی های خشک هیچ زمانی خراب نمیشود و میتوان آنها را به مدت طولانی نگهداری کرد ولی این چاشنی های پرکاربرد نیز ممکن است روزی خراب شوند.

انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.