![](/Upload/Public/Content/Images/1403/10/16/1544320546g.png)
سوربیتول که اولینبار در سال 1872 توسط شیمیدان فرانسوی جوزف بویس-بوندران کشف شد، یک الکل قندی است که طبیعتاً در میوهها و سبزیجات وجود دارد. این ترکیب شیمیایی از گروه پلیولها محسوب میشود و به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود، خواص و کاربردهای منحصربهفردی دارد.