کلسیم

کشک خشک، عصاره فشرده و متراکم لبنی است. به طوری که در فرآیند تولید آن، آب تا حد زیادی حذف می‌شود و آنچه باقی می‌ماند، گنجینه‌ای متراکم از مواد مغذی است.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در دنیای تغذیه کمتر ماده‌ای مثل کشک خشک، اینچنین متناقض و قدرتمند ظاهر می‌شود. چرا که با چند تکه کوچک از آن می‌توان کلسیمی معادل چند لیوان شیر دریافت کرد. اما چرا متخصصان همواره در مصرف آن جانب احتیاط را توصیه می‌کنند؟

مولتی‌ویتامین‌های حاوی کلسیم یا آهن، با قرص‌های لووتیروکسین، داروی تیروئید، تداخل دارند.

کفیر از نظر بافت شبیه ماست اما رقیق‌تر است. یک لیوان کفیر حدود 9 گرم پروتئین دارد و بیش از یک‌سوم نیاز روزانه کلسیم بزرگسالان را تامین می‌کند

نوشیدن گهگاهی این نوشیدنی برای برخی افراد ممکن است مشکلی ایجاد نکند اما بر اساس تحقیقات اخیر، مصرف مکرر و در حجم بالا می‌تواند اثر مواد مغذی تقویت‌کننده استخوان را خنثی کند و در بلندمدت به کاهش تراکم استخوان منجر شود.

بسیاری از افراد حتی زمانی که دارو مصرف و سعی می‌کنند سبک زندگی سالم‌تری داشته باشند، کنترل فشار خون خود را دشوار می‌دانند، اما نتایج تحقیق جدید از دانشگاه «اموری»، ایده‌ای ساده و شگفت‌انگیز یافته که شامل افزودن مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم به آب آشامیدنی است.

با وجود محبوبیت بی اندازه مکمل های غذایی در بین بزرگسالان، این محصولات دارای ریسک هایی هستند که مصرف کنندگان باید از آنها مطلع باشند.

ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین، دانه‌های کتان و گردو منابع غنی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که با کاهش التهاب مفاصل می‌توانند درد و سفتی ناشی از آرتروز را کاهش دهند.

تا همین چند دهه پیش، انتخاب شیر در سوپرمارکت‌ها بسیار ساده بود، اما این روزها، قفسه‌های لبنیات مملو از انواع و اقسام شیرها شده‌اند؛ شیرهای حیوانی، گیاهی، دانه‌ای و حتی شیرهای طعم‌دار با رنگ‌ها و بسته‌بندی‌های جذاب. این تنوع گسترده، انتخاب شیر مناسب را به یک چالش تبدیل کرده است.

برای داشتن استخوان هایی محکم، فقط مصرف کلسیم کافی نیست./بدن ما مجبور می شود این ماده را از استخوان هایمان خارج کند، که منجر به پوکی استخوان و افزایش خطر شکستگی می شود.