کلم-بروکلی

وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، احتمالاً اولین چیزی که به ذهنتان می‌رسد پرتقال یا لیموست. اما آیا می‌دانستید خوراکی‌های متنوع دیگری هم هستند که حتی گاهی ویتامین C بیشتری نسبت به مرکبات دارند؟

بروکلی، سبزی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، با خواص بی‌نظیر خود از سلامت قلب و کلیه تا تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان نقش مهمی در تغذیه سالم دارد.

کلم بروکلی برای کنترل قند خون مفید است ؟ ؛ ماده‌ای در جوانه‌های بروکلی وجود دارد که می‌تواند به دیابت نوع 2 و به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت کمک کند.

کلم بروکلی در مقایسه با سایر سیزیجات سطح بالایی از پروتئین دارد.

در این ویدئو، یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: 1 عدد پیاز، 1 حبه سیر، 400 گرم بروکلی، 250 گرم پنیر ریکوتا، خمیر هزارلایه مستطیلی، 40 گرم پنیر پارمزان، 2 عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و روغن زیتون، رول‌های خمیر هزارلایه پر شده با بروکلی را آماده می‌کند.

برخی مواد غذایی ویتامین‌ها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست می‌دهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار مفید و پرخاصیت است که به دلیل ظاهر منحصربه‌فردش، در بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی استفاده می‌شود

کلم بروکلی به مدت 3 تا 5 روز درون یخچال سالم می ماند با این حال شما می توانید آنها را منجمد کنید و یا حتی به مدت یکسال درون فریزر نگهداری کنید.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با یک عدد کلم بروکلی، دو عدد سیر، یک عدد پیاز، یک عدد هویج، 4 عدد تخم مرغ، 1/2 فنجان ماست سفید، 4 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1/2 فنجان شیر و گوجه گیلاسی این غذا را طبخ می‌کند.

کلم بروکلی از جمله خوراکی های کم کربوهیدرات دار محسوب شده و در هر فنجان کلم بروکلی خام تنها 3.5 گرم کربوهیدرات با قابلیت هضم وجود دارد.