گرم-کردن-مجدد

مطالعه‌ای که در مجله علوم غذایی منتشر شده، نشان می‌دهد گرم کردن مجدد چای می‌تواند ترکیبات مفیدی مانند کاتچین‌ها را تخریب کرده و مواد مضری مانند آمین‌های بیوژنیک را افزایش دهد که می‌تواند هم بر طعم و هم بر سلامتی تأثیر بگذارد.

مسمومیت ناشی از «سندرم برنج دوباره گرم‌شده» به مسمومیتی اشاره دارد که در اثر باکتری‌های باسیلوس سرئوس ایجاد می‌شود

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که آیا غذاهایی که مجدد گرم می‌کنید، برای مصرف دوباره بی‌خطر هستند یا نه؟ برای پاسخ به این سؤال، این مطلب را تا انتها بخوانید.

پیتزا اگر تکه‌های پیتزا را داخل ماکروویو گرم کنید، مجبور می‌شوید پیتزایی خیس و مرطوب بخورید. برای این که پیتزا ترد بماند، آن را داخل سینی فر و روی کاغذ روغنی بچینید. اگر روی پیتزا قهوه‌ای رنگ و سرخ‌شده است، آن را داخل فویل آلومینیومی بپیچید و داخل فر بگذارید. در غیر این صورت پیتزایتان می‌سوزد.